鯛と柿とチーズのオーブン焼き
今日ご紹介させていただくのは、
『鯛と柿とチーズのオーブン焼き』ですよ
またまた、柿のオーブン焼きですよ！絶対美味しいし、
どんな味なんだろうって興味が湧いてきますよね！
まずは、レシピがきさいされているブログですが、
タイトルが【マクロビひよこのブログ】
サブタイトル
『マクロビオティックを習い始めた
マクロビひよっこです。
食べることが大好き!
カラダにやさしく美味しく食べれるよう、
ゆる〜くマクロビオティックを実践中です♪
いつもお昼ごはんがメインとなるので、
お弁当を中心にアップしています。』
管理者は、愛知県在住の女性『アユム』さんです
この方も、凄い！
マクロビオティックを習われている事で、
体に優しい創作料理を本当に沢山ブログで紹介されています
では、早速レシピを紹介しますね
ブログからの引用です
鯛と柿とチーズのオーブン焼き
材料（2人分）
鯛（他の魚でも） …2切れ
柿（熟したものがおススメです）…1個
溶けるチーズ …適宜
オリーブオイル …適宜
バルサミコ酢 …適宜
ローズマリー（飾り用） …適宜
トマトケチャップ（作り方は下記）…適宜
酒 …大さじ1
塩・コショウ …適宜
作り方
1. 鯛に酒をかけ、軽く塩・コショウを振る。オーブンを220℃に予熱する。
2. 柿は皮をむいて薄めのくし形に切る。
3. オーブン皿にトマトケチャップを敷き詰め、その上に鯛、柿、溶けるチーズを重ねる。
上からオリーブオイルを回しがけ、軽く塩を振る。
4. 3をオーブンで15分焼く。（焼き色が足りない場合は延長してください）
5. 4にバルサミコ酢をかけて、ローズマリーを添える。（写真では、オリーブオイルで炒めたパン粉を散らしてあります。
サクサクした食感が加わって美味しいです。ただし、バルサミコ酢をかけると見た目が悪くなるので注意です^^;）
＜トマトケチャップの作り方＞
材料（約1カップ分）
玉ねぎ …1/2個（約100g）
にんにく …1片
トマト水煮缶（ホールでもカットでもok） …1缶
米あめ（またはてんさい糖、ミックスしてもok）…80g
味噌 …大さじ1
米酢またはりんご酢(ミックスしてもok) …1/2カップ
塩 …小さじ11.玉ねぎとニンニクを細かめのみじん切りにする。
2.鍋に材料のすべてを入れ、ときどきかき混ぜながら極弱火で煮詰める。
3.全体が半量ほどになったら（1時間弱）火を止めて、粗熱をとる。
使用する柿は、熟したものをおススメされています
体の為に、手作りトマトケチャップのレシピまで
掲載されていますよ
最近、健康が気になる方には
本当に参考になるブログだと思いますよ
是非ご覧になってみてください
